Спирулина - микроскопическая нежная водоросль сине-зеленого цвета, появившаяся на Земле 3 миллиарда лет назад. Настоящее живое ископаемое. В наши дни чаще всего встре чается там, где природные условия ее обитания почти не из менились, в местах с теплым и сухим климатом, в озерах с большой концентрацией солей.
Водоросль воспроизводится значительно быстрее других растений, тысячелетия она служит основным традиционным продуктом питания многих южноамериканских и африканских племен.
В наши дни Спирулина в основном известна как компонент диет для по худения. Обладая всеми свойствами натурального пищевого продукта, она содержит более 60 % легко усваиваемых растительных белков. Кроме того, отличается высоким содержанием естественных антиоксидантов, железа, витамина В 12 , а главное - в ней присутствует поистине драгоценная гамма-линолеивая кислота, кроме спирулины встречающаяся в природе только в материнском молоке.